周末來臨了,
Sidney知道,明天是個讓很多朋友們緊張的時刻,各個情緒都帶些激動與興奮,
廚房是個只談廚房事務的地方,沒有色彩
❤️💕❤️💕❤️💕
所以今天Sidney跟大家聊聊這趟家庭旅行中停留幾天在京都,帶回來的當地極具有特色的廚房物品吧!
舒緩緊張氣氛😄
今天跟大家聊兩項,
❤️第一項是:雲井窯的土鍋
其實Sidney在5年前閱讀過一篇文章(商周的文章),當時被這文章的前導文吸引了!
它是這樣下標題的!
👉日本高級餐廳的秘密,"養"育20年的黏土;會呼吸的土鍋
就這些字讓我認真了...繼續讀下去
大致上可以這麼說,
👉雲井窯的土鍋,特點是會呼吸? 製作中的精選的土料,會放在石屋裡靜置20年以上,當中會吸收山泉水,最終製成砂鍋的黏土,水中的細菌會黏合土料,打下了活土鍋的基礎
再來,裡頭有一段話更讓我好奇👀
👉煮飯過程中,鍋子會吸收水分,煮好後,水分則從鍋子回到米飯中
看了這幾段話...Sidney一直把它放在心裡
❤️💕❤️💕❤️💕
之後陸陸續續幾年中看到某些社團裡頭也有人提到雲井窯,說一吃過它煮出來的飯就回不去了🙈，一直將它放在心裡,等待跟我有緣的那一天
怎麼說有緣呢??
雲井窯的鍋子若非在它的展期中,Sidney心中想找的那支鍋子,是不好在它的櫃位上看見的!其它鍋子是可以找的!
若需要,可以直接跟它訂製,一般會等待3-6個月不等....
對於不長住在日本的我,真的只能看緣分的!
這回,去的時間是12月份,剛好展期在10-11月,
Sidney帶著欣賞美物與藝術品的心情,到了雲景窯的櫃位逛逛,也碰碰運氣!
沒想到....它在!!!!!!❤️
一眼就看見是它,
鴨釉飯鍋!!❤️
我在幾年前就一直放在心中的藝術品,
一般它的尺寸有1.5合,2合,3合,5合(合可以用幾杯米稱呼)
櫃位上只有1.5合與2合的尺寸,
其他的再大的,想買也沒有,需要訂製,
所以當下就把2合帶回來了,
小家庭使用挺剛好的👌
今天也跟大家分享土鍋煮蔬菜雜炊方式
❤️蔬菜雜炊
https://icook.tw/recipes/320796
❤️💕❤️💕❤️💕❤️💕
另一項,
就是抹茶了,
京都是抹茶的產地,所以一到賣場,非常多抹茶商品的販售,
這回特別走訪
丸久小山園以及中村藤吉,這兩間好幾百年的老店,
小山園大家應該很熟悉，
我家孩子在店裡一吃蛋糕捲就淪陷了...🙈😂
但是蛋糕捲帶不回來啊!!所以就帶了抹茶粉跟食譜回來,😊
讓孩子們開心一下,
至於中村藤吉,Sidney更愛它家的點心多一些,它的磅蛋糕類,是很有深度與層次感的!👍一吃難忘💕
有機會造訪的朋友,可以去嚐嚐它家的抹茶蛋糕品項😊
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